サイクル献立を基本とした夏献立・冬献立を提供

1週間分の献立の献立表を各病棟に掲示しています。

クリックしていただくとご覧いただけます。

季節の食事に合わせたお食事を提供しています。

若手栄養士を中心に季節の食材を使用してアレンジした献立を提供しています

食事の満足度向上のために年2回喫食量調査を行い、喫食量の低い献立は改善するように努めています。またここ最近では、栄養部全職員を対象として行われている『レシピコンテスト』で上位入選した献立も取り入れるようにしています。

食事の種類･･･約200食種
嗜好やアレルギー対応等、個別対応も行っております。

食材の発注、納品、検収、在庫管理を行っています。

食材の仕込みを行い、主菜・副菜の担当を決めて調理しています。お料理はベルトコンベアにて盛り付け、中央配膳方式で専用エレベーターによる配膳を行っています。

服装チェック、食品の温度チェック、異物混入チェック、消毒薬点検など毎日行っています。

当院では患者さんが入院されると病室へ伺い、栄養管理を行っています。栄養管理がとくに必要な病棟においては管理栄養士を配置しています。担当診療科は糖尿病・代謝・内分泌内科、肝・胆・膵内科、腎臓内科、食道・胃腸内科、消化器外科、小児科、循環器内科、脳卒中科、形成外科・美容外科、呼吸器内科、リハビリテーション科、心療科です。各科においてカンファレンスやミーティングを行い、より良い栄養管理が行えるようチーム医療を行っています。

栄養部／下記以外の診療科

≪NSTとは？≫栄養サポートチーム（Nutritional Support Team）の略

他にTNT-D、おかやま糖尿病サポーターなどの資格を持った管理栄養士もいます

病院、福祉、教育機関、および地域における栄養ケアとそのマネージメントの方法について、学内での基礎実習と臨地における実際を経験して、さまざまな職域における管理栄養士に必要な知識や技能を修得させます。

実習項目に従い、科目担当教員および実習担当者の指導のもとにグループ別に行います。

実習期間は第3学年秋学期を中心とした20週間です。

また、他大学の実習生や卒後教育の研修も受け入れています。

患者さん一人ひとりの生活スタイルや食習慣に合わせた食事についてアドバイスいたします。
医師、看護師、管理栄養士のチームによる糖尿病透析予防も行っています。

詳しくは糖尿病・代謝・内分泌内科外来及び管理栄養士にお尋ねください。

食事療法の必要な患者さんの病室を訪問し、食事内容の説明や、食事に関する要望などをお尋ねします。

入院後数日の間に病室に伺い、栄養状態を確認させていただきます。

病状により食事量の低下した場合や栄養状態が不良の場合などには身体測定や血液検査データ等から栄養評価を行い、患者さんに適切な栄養補給法を医療チームで検討しています。